Leia aqui na íntegra o texto da Professora Isabel do Carmo, Coordenadora Científica da Campanha Comer Bem É Mais Barato, disponível para consulta na brochura de receitas que será distribuída amanhã com o jornal Metro.
Comer bem e barato é possível. É verdade que se pode comer caro e bem. E que se pode comer barato e mal. Mas é a primeira hipótese que nos convém. O mais importante é que é mesmo possível, de acordo com o que explicam nutricionistas e médicos.
Quando falo em comer bem estou a referir-me a várias coisas. Às calorias suficientes para nos darem energia necessária para sustentar o corpo, trabalhar, movimentarmo-nos. Mas isso não chega. Os alimentos têm que ter vitaminas e sais minerais, que são nutrientes muito leves, que não fornecem calorias, mas que são indispensáveis para a vida das nossas células. Há ainda uma coisa muito importante: a comida tem que ter bom sabor. Sentar-se à mesa não é uma obrigação: é mesmo uma alegria.
Será que tudo isto custa dinheiro? É claro que custa! mas consegue-se que não custe tanto como parece, se fizermos as boas escolhas. São essas boas escolhas que estão presentes no livrinho de receitas que aqui está. E também neste livrinho estão boas sugestões para aproveitar sobras.
